Советы покупателям свежей рыбы

Уважаемые потребители, закон «О защите прав потребителей», гарантирует вам право на информацию и на выбор - выбирайте магазин, продавца, товар прежде всего по информации о них. В наше время, когда недобросовестных продавцов стало невероятно много, нужно быть осторожным при выборе свежих/сырых продуктов, так как существует риск купить некачественный товар, который уже довольно долго находиться на прилавках.

Одним из таких продуктов, находящаяся в зоне риска, является свежая рыба, к выбору которой нужно подходить со всей серьезностью. Несколько советов, которые помогут вам купить действительно качественный продукт:

· Запах. Любой вид свежей рыбы имеет свой специфический, неповторяющийся, чистый и несильный запах. Неприятный запах может свидетельствовать только о том, что рыба уже давно не первой свежести и долгое время не может найти своего покупателя.

· Жабры. Как правило, у свежей рыбы жабры ярко-красные. Но в том случае, если из рыбы выпустили кровь, то они могут быть более светлыми. Рыба без крови сразу идёт на дно в посудине с водой, имеет более плоское брюшко, немного выпуклые и чистые глаза.

Если рыба является свежемороженой, то жабры должны быть немного сероватыми с красноватым оттенком.

· Чешуя. Свежая рыба обладает гладкой, блестящей, трудноотделимой и плотно прилегающей к телу чешуёй. Более того, определить сроки хранения рыбы можно по окраске яркости чешуи, так как на неё непосредственно влияет срок хранения рыбы и тот факт, хранилась ли рыба сухой или сырой.

· Слизь. Тушку свежей рыбы покрывает прозрачный и равномерный слой слизи.

· Кости. Признаком доброкачественной рыбы является и то, что мясо трудно отделяется от реберных и позвоночных костей.

· Мясо. Плотное, упругое, свежее и белое мясо – это признак качественной и свежей рыбы. Дабы не ошибиться в выборе, перед покупкой стоит оценить качество рыбы по признаку консистенции мяса. Для этого просто легко надавите на спинку рыбы, чтобы возникла небольшая ямка. То как быстро и полно будет исчезать созданная ямка, напрямую зависит от качества и полноценности по консистенции мяса.

Старайтесь покупать свежую рыбу целой тушкой – не разделанную и с головой. Тем самым, вы снижаете риск купить продукт не первой свежести. Покупая рыбу, важно знать, откуда она. Рыба, выращен­ная в загрязненных водоемах или в во­доемах из промышленных регионов, с высокой вероятностью содержит жирорастворимые загрязнители (пестициды, хлорсодержащие вещества, ртуть).

Не покупайте продукты с земли, с безымянных грязных прилавков, у случайных продавцов!