На базе Пролетарской районной станции по борьбе с болезнями животных состоялся семинар для ветеринарно-санитарных экспертов на тему «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов». В семинаре принимали участие представители ветеринарной службы нескольких районов юго-востока и востока Ростовской области.    Сфера деятельности ветеринарной службы расширилась на всю цепочку: «от фермы-до-бойни»,  в которой ветврачи выполняют двойную функцию, обеспечивая, во- первых, эпидемнадзор за болезнями животных, а, во-вторых санитарную безопасность и соблюдение критериев качества мяса для потребительских целей. Обладая профессиональной подготовкой как в вопросах болезней животных, так и в области пищевой гигиены, ветврачи являются наиболее компетентными специалистами в вопросах санитарной безопасности продовольствия. Своим присутствием в хозяйствах и поддержкой, которую они оказывают животноводам, ветеринарные службы выполняют ключевую функцию: проверяют содержание животных, выявляют ранние заболевания, в том числе болезни, сказывающиеся на здоровье человека. Ветеринарные службы предоставляют животноводам услуги по информированию, консультированию и обучению с целью недопущения, ликвидации и контроля опасностей, угрожающих безопасности продовольствия.
Руководила семинаром  заместитель директора ГБУ РО «Ростовская областная станция по борьбе с болезнями животных с противоэпизоотическим отрядом», г. Ростов-на-Дону Ирина Пушкарева.
При посещении бойни ООО «Эко1», участникам семинара были озвучены основные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов; особенности ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных; правила, нормы, порядок отбора проб, упаковки, транспортировки и хранения для лабораторных исследований; ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов при обнаружении инфекционных и инвазионных болезней и мероприятия, проводимые при их обнаружении; санитарная оценка мяса вынужденно убитых животных и способы его обезвреживания.
По окончании семинара в рамках круглого стола были обсуждены актуальные вопросы в рамках данной тематики.
Информация использована из газеты Великокняжеский курьер, от 29.11.2017 №22